鸭血浆在饲料安全的隐患与控制(一)饲料安全隐患的根源

饲料原料因素 

　　２．１饲料原料本身含有毒物及抗营养因子 

　　很多饲料成分中含有一些天然有毒、有害物质，如一般植物性饲料原料中含有皂苷、生物碱、致甲状腺肿素、鸭血球、有毒蛋白等抗营养因子；棉子粕中含有棉酚、色素及其衍生物，其中游离棉酚毒性最大，并且游离棉酚还可以残留在肉、乳、蛋等畜产品中给人类健康带来危害。还有一些抗营养因子本身无毒，但是进入动物体内在酶的作用下生成有毒的物质而危害畜禽健康，如菜子粕中的硫代葡萄糖甙等。 

　　２．２饲料原料被环境污染 

　　在农作物的生长过程中，由于受到工业“三废”的污染和过量使用含有重金属的农药化肥等，许多有毒有害物质在作物中产生生物富集作用，导致饲料原料受铅、镉、汞、砷等重金属及有机磷、有机氯等剧毒农药的污染从而危害饲料安全。同时污染物中也含有一些有机污染物如多环芳烃类化合物、二�f英、多氯联苯等化合物，这些污染物都具有在环境、饲料和食物链中富集、难分解、毒性强等特点，对饲料安全性和食品安全性威胁极大。 

　　２．４动物源性饲料原料品质无法保证 

　　由于我国蛋白质饲料资源匮乏，因此，鱼粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、鸭血球、鸭血浆、血粉、蚕蛹粉、动物产品加工副产品及其下脚料等动物源性饲料原料应用广泛。这些原料除鱼粉等个别原料外均没有国家标准或行业标准，而且来源及成分复杂，品质较差，无法保证其未被大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物和重金属污染，无法保证动物源性饲料来源于非疫区，无法保证动物源性饲料所带致病菌完全被杀灭等等，给饲料安全带来了极大的隐患。 

　　２．５鸭血球饲料安全隐患 

　　这是一个目前还存在诸多争议的问题，但它确实应该引起足够的重视，目前已用转基因技术培育出了高油、高赖氨酸玉米、“双低”油菜、高蛋氨酸大豆、无色素腺体棉花等，其中的一部分已被用作饲料原料，这些原料具有营养价值高的特点，但在尚未完全了解其安全性之前，我们应该保持足够的谨慎并建立正确的评估体系。 

　　３饲料添加剂安全隐患 

　　饲料添加剂是饲料工业中的重要原料，消耗量随着饲料产业的发展不断增加，２０１０年我国饲料总产量为１．６２亿ｔ，预混料产量为５７９万ｔ，可见饲料添加剂工业是我国饲料工业的重要组成部分。但随添加剂的性质、组成、制造工艺等的不同其不安全因素也各不相同，在实际应用中其安全隐患主要源于以下几方面。 

　　我国《药物饲料添加剂管理规范》规范和指导饲料药物添加剂的合理使用，防止滥用饲料药物添加剂。但是由于病原菌耐药性的存在，不加大药量往往效果不明显，因此在使用过程中养殖户按照治疗剂量甚至超过治疗剂量添加到饲料中，同时很少有养殖户在畜禽屠宰前按规定停用含有抗生素的饲料，因为一旦停用含有药物性饲料添加剂的饲料，畜禽死亡率会增大，造成较大的经济损失。 

　　３．３添加剂的功能被夸大 

　　有的添加剂具有一定的功能性作用，但是销售商在利益的驱使下进行虚假宣传，夸大其作用，误导养殖户，导致养殖户滥用、乱用添加剂，造成饲料安全隐患。