eBAP对动物的营养作用-血球蛋白粉

eBAP对动物的营养作用-血球蛋白粉

1 eBAP促进氨基酸的吸收，可避免氨基酸之间的吸收竞争，提高蛋白质的沉积率

小肽吸收系统在氨基酸的吸收中有很重要的作用，小肽吸收系统具有转运快、耗能低、不易饱和等特点，而氨基酸则吸收慢、耗能高血球蛋白粉、载体易饱和[3]。很多试验证明，小肽的氨基酸残基比相应的游离氨基酸吸收更快。Silk等门(1980)报道，乳清蛋白的部分酶解产物（主要成分是小肽）其氨基酸吸收率和吸收速度比类似乳清蛋白的氨基酸混合物更高，表明肽混合物的吸收率高。Hara。等（1988）的试验证明，大鼠对白蛋白酶解产物的吸收强度高于相应游离氨基酸70％～80％。Rerat等（1988）在猪的试验中观察到，当十二指肠灌注肽的混合物时，除蛋氨酸外，出现在门静脉的氨基酸都比灌注相应的氨基酸混合物高，而且吸收峰高。

大量研究表明：小肽与游离氨基酸在动物体内具有相互独立的转运机制，二者互不干扰，这就有助于减轻由于游离氨基酸相互竞争共同吸收位点而产生的吸收抑制，进而影响动物体内蛋白质代谢。Pharagyn和Bariey（1987）报道，当Lys和Arg以游离形式存在时两者相互竞争吸收位点，而 Lys以肽的形式存在时，Arg对其吸收则无影响。乐国伟等[4]在研究不同比血球蛋白粉例小肽与游离氨基酸对鸡氨基酸吸收的影响时发现，当完全以寡肽的形式供给动物时，赖氨酸的吸收速度不再受精氨酸的影响。

日粮的氨基酸供给形式还影响着动物体蛋白质的沉积。Funabiki(1990)也观察到肽日粮组小鼠体蛋白合成率较相应氨基酸日粮组高26％。Boza等（1995）报道，当以小肽形式作为氮源时，整体蛋白沉积高于相应的氨基酸日粮或完整蛋白日粮。乐国伟等[4]报道，雏鸡在灌注酪蛋白水解产物后可观察到，血球蛋白粉雏鸡组织蛋白合成率显著高于灌注相血球蛋白粉应的游离氨基酸混合物组。究其原因：一方面因为蛋白质的合成受到多种激素的调控。如 Rerat等（1988）报道，向猪十二指肠灌注小肽混合物后，血浆胰岛素的浓度高于灌注游离氨基酸组；而胰岛素的生理功能之一是参与蛋白质合成中肽链的延伸，增加蛋白质的合成；另一方面，肌肉蛋白质的合成率与动静脉氨基酸差存在相关性。在吸收状态下，其差值越大，蛋白质的合成率越高。由于小肽吸收迅速、吸收峰高，能快速提高动静脉的氨基酸差值，从而可提高整体蛋白质的合成。