动物的肽营养-血球蛋白粉

一、肽在动物体内的吸收和转运　 

　　1.肽营养理论的提出　

　　近几十年的研究实践表明，不同来源的饲料在氨基酸利用率上存在差异。不仅以旧的蛋白质氨基酸理论为基础配制日粮血球蛋白粉不能获得最佳生产性能，而且动物对饲料中各种氨基酸的利用程度并不完全受单一限制性氨基酸水平的影响，也并不完全遵循营养学经典理论——“水桶法则”。另外，动物喂以按理想氨基酸模式配制的纯合日粮或低蛋白质氨基酸平衡日粮时，也不能获得最佳的生产状态。因此，传统的蛋白质代谢模型——蛋白质必须水解成游离氨基血球蛋白粉酸后才能被吸收利用的观点面临挑战，一些学者提出了动物对完整蛋白质本身或有关肽有特殊吸收利用的观点。　

　　2．肽吸收的特点　　

　　大量吸收试验表明，小肽的吸收具有速度快、耗能低、不易饱和，且各种肽之间运转无竞争性与抑制性等特点。因此哺乳动物对肽中氨血球蛋白粉基酸的吸收比对游离氨基酸的吸收更迅速更有效。有报道在猪十二指肠灌注肽的试验中发现除蛋氨酸外，其它出现在肝门静脉的氨基酸都比灌注相应游离氨基酸混合物的时间更早，吸收峰更高。

　　3．肽的转运系统

　　小肽的吸收完全不同于肠细胞对游离氨基酸的主动转运。通过对刷状缘膜囊（BBMV）的研究表明：它是一个依H＋或Ca2＋浓度电导而进行的耗能的独立过程。

　　比较小肽和游离氨基酸二者吸收的血球蛋白粉不同特点，可以得到以下的结论：（1）二者的吸收是完全不同的相互独立的机制。（2）小肽中氨基酸残基的吸收速度大于相应游离氨基酸的吸收速度。（3）肽的吸收可以避免氨基酸之间的